Бисквитный рулет за 60 минут

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Бисквитный рулет, который не трескается при сворачивании. Есть для этого маленький секрет.

Калории

229.94 ккал

Белки

6.65 г

Жиры

4.16 г

Углеводы

43.45 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Сахар

150 г

Вода

72 г — 4 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Отделите желтки от белков.

Шаг 3

Белок взбейте до пышной пены с щепоткой соли.

Шаг 4

Желток взбейте с сахаром до увеличения в объеме. Влейте воду. Это тот самый секрет, с помощью которого рулет не будет трескаться при сворачивании. Добавьте муку и аккуратно перемешайте до однородности.

Шаг 5

Аккуратно по частям начните вводить белок в желток, воздушными легкими движениями замешивая тесто.

Шаг 6

Вылейте тесто в форму с пергаментом. Выпекайте в духовке 8-12 минут при 200 градусах. Дайте остыть. В это время можете сделать крем, либо любую другую начинку.