Полезный салат с пророщенным машем

Рецепт с фото — Азиатская кухня

Проростки содержат в десятки раз больше витаминов, чем полностью созревшее растение. Приготовьте по этому рецепту интересный и очень вкусный салат с пророщенным машем. В нем меньше калорий, чем в полноценных бобах, зато больше аминокислот и антиоксидантов. Можно купить готовые проростки в специальных магазинах или прорастить маш в домашних условиях. Этот процесс совсем не сложный. Занимает всего три дня. Для проращивания нужна только вода. В пищу лучше употреблять ростки, достигшие 2 см в длину. Излишки можно хранить в холодильнике несколько дней.

Калории

215.35 ккал

Белки

1.44 г

Жиры

21.55 г

Углеводы

4.72 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Красный лук

75 г — 1 шт.

Ростки маша

40 г

Петрушка

20 г — 1 пучок

Помидоры черри

125 г

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для заправки

Дижонская горчица

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Оливковое масло

102 г — 6 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы салат с пророщенным машем стал еще полезнее, готовьте его с оливковым маслом холодного отжима — Extra Virgin. Соль используйте морскую, а не поваренную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для салата. Ростки маша ополосните, обсушите. Красный лук почистите, измельчите. Зелень петрушки Global Village и лука Global Village мелко порубите. Помидоры черри Global Village нарежьте четвертинками. С чеснока снимите шелуху. Выжмите сок из половины лимона Global Village.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте заправку для салата. В оливковое масло Global Village влейте сок лимона. Добавьте чеснок, выдавленный через пресс, и зеленый лук. Выложите горчицу Global Village и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте салат с пророщенным машем. В посуду для салата выложите помидоры черри Global Village и красный лук. Добавьте петрушку Global Village и пророщенный маш. Посолите, поперчите. Влейте заправку. Перемешайте.