Салат «Чафан»

Рецепт с фото

Салат наша семья попробовала много лет назад, и теперь он является неотъемлемой частью каждого праздничного стола. Фишка моего рецепта именно в заправке салата маслом, насыщенным ароматом мяса и чеснока. Не пугайтесь сырой свеклы в составе, вкус получается очень гармоничным.

Калории

159.85 ккал

Белки

7.7 г

Жиры

11.3 г

Углеводы

6.93 г

Занятость

45 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

500 г

Белокочанная капуста

200 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Чеснок

50 г

Растительное масло

100 г

Соль

12 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Говядину нарезаем мелкими кусочками и отправляем на сухую разогретую сковороду, накрываем крышкой, тушим на среднем огне.

Мясо прилипнет, но как только даст сок - отлипнет, и его нужно будет помешивать. Как только сок испарится, добавляем масло. Мясо должно плавать в масле, этим маслом мы и будем заправлять наш салат.

Шаг 3

Когда мясо зарумянится, добавляем соль. Мясо даст немного сока от соли. Если нет, то добавляем столовую ложку воды. Перемешиваем и выключаем плиту. Когда мясо остынет, выдавливаем в него чеснок и перемешиваем, настаиваем.

Овощи неи солим.

Шаг 4

Отвариваем картофель до готовности.

Шаг 5

Морковь и свёклу очищаем и натираем на крупной тёрке.

Шаг 6

Капусту шинкуем и приминаем с щепоткой соли.

Шаг 7

Картофель остужаем и нарезаем небольшими кусочками под размер остальных овощей. Раскладываем овощи секторами в салатник или большое блюдо. В середину выкладываем мясо, поливаем овощи ароматным маслом.