Салат «Царский» с курицей и яйцом

Рецепт с фото

«Царский» салат с курицей — отличная альтернатива для тех, кто не любит рыбу. Традиционно это блюдо подают в виде торта и украшают розами из свежих огурцов. Выбирая филе, обратите внимание на его размер. Лучше всего покупать курицу средней величины, это снижает вероятность присутствия в мясе гормонов роста. Чтобы филе получилось мягким, перед варкой можно замариновать его на 1 час в лимонном соке.

Калории

111.47 ккал

Белки

7.85 г

Жиры

6.02 г

Углеводы

5.55 г

Занятость

40 мин

Общее время

4 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

200 г

Твердый сыр

100 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Шампиньоны

192 г — 6 шт.

Лимон

120 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Майонез

по вкусу

аллерген

Для подачи

Огурец

120 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать салат полезнее, обжарьте грибы на сухой сковороде.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца и картофель заранее отварите и очистите. Лимон помойте и выжмите из него сок. Куриное филе помойте и замаринуйте на 1 час в лимонном соке. Почистите морковь и лук, ополосните их. Помойте шампиньоны и огурец для подачи, промокните их бумажным полотенцем. Подготовьте кулинарное кольцо.

Приготовление

Шаг 2

Отварите куриное филе. В кастрюлю наберите холодную воду, подсолите по вкусу и доведите до кипения. Затем опустите филе и варите его на среднем огне 30 минут. Дайте курице остыть, а после разберите ее на волокна.

Шаг 3

Обжарьте овощи. Натрите на терке морковь и лук, порежьте ломтиками шампиньоны. Разогрейте на сковороде масло и поджарьте овощи до мягкости и легкого золотистого оттенка. Отдельно обжарьте нарезанные шампиньоны.

Шаг 4

Начните готовить салат. Остывший картофель натрите на терке. После этого выложите его в кулинарное кольцо на блюде и смажьте слоем майонеза. Далее выложите на картофель курицу. Сверху намажьте майонез. Положите на курицу лук с морковью.

Шаг 5

Завершите приготовление. Натрите яйца и выложите их на обжаренные овощи. Добавьте майонез. Выложите шампиньоны на слой из яиц. Добавьте майонез по желанию. Натрите твердый сыр на терке и выложите его на грибы. Поставьте салат в холодильник на 2 часа.