Салат с курицей и лесными грибами

Рецепт с фото — Русская кухня

Этот салат — кладезь полезных витаминов и микроэлементов. В его состав входят курица, грибы, орехи, чернослив и яблоки. Яблоки дарят салату приятную кислинку и свежесть. Грибы — источник хорошего белка, при этом во многих видах лесных грибов содержится много фосфора, цинка, витаминов группы В и С. Цинк важен для здоровья эндокринной системы.

Калории

159.69 ккал

Белки

11.04 г

Жиры

9.73 г

Углеводы

8.78 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

400 г

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Лесные грибы

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Твердый сыр

170 г

аллерген

Яблоки

300 г — 2 шт.

Чернослив

150 г — 1 стакан

Грецкие орехи

130 г — 1 стакан

аллерген

Майонез

по вкусу

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Консервированный горошек

40 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы салат получился более полезным, обратите внимание на состав майонеза — в нем не должно быть лишних добавок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Филе куриное помойте под проточной водой, отварите в подсоленной воде, остудите. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Яблоки, орехи и чернослив помойте и обсушите бумажным полотенцем. Яблоки очистите от кожуры. Грибы переберите, помойте и обсушите. Лук очистите и помойте.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите продукты. Чернослив порежьте на маленькие кусочки. Орехи порубите ножом или сложите в плотный пакет и несколько раз пройдитесь по ним скалкой. Сыр натрите на терке с крупными ячейками. Яичные белки и яблоки по отдельности натрите на терке с крупными ячейками, желтки — на терке с мелкими ячейками. Грибы порежьте на пластинки. Лук измельчите.

Если чернослив жесткий, замочите его в холодной воде. Время замачивания зависит от исходного состояния сухофрукта.

Шаг 3

Обжарьте грибы и лук. Разогрейте сковороду, добавьте масло, выложите на нее грибы и лук. Жарьте на умеренном огне, помешивая, до готовности.

Шаг 4

Завершите приготовление салата. Выложите продукты слоями в такой очередности: половина куриного филе, грибы с луком, майонезная сеточка, сыр, майонез, яичные белки, яблоко, чернослив, майонез, орехи, оставшаяся курица, майонез, желтки.

Поставьте салат в холодильник на полчаса для пропитки.