Куриный рисовый суп с сыром и солеными огурцами

Рецепт с фото — Русская кухня

Всем любителям супов предлагаем прекрасный рецепт оригинального, вкусного куриного рисового супа с сыром и солеными огурцами. В наваристом мясном бульоне, сочные кусочки куриного мяса, пассированные лук и морковь, небольшие кубики картофеля, в сочетании с приятным вкусом соленых огурчиков и тонким сливочным вкусом сыра. Суп получается нежным, ароматным и вкусным.

Калории

68.9 ккал

Белки

3.86 г

Жиры

3.31 г

Углеводы

6.09 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный окорочок

400 г

Рис

50 г — 2 ст. л.

Картошка

500 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Плавленый сыр

200 г

аллерген

Соленые огурцы

60 г — 2 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Черный перец горошком

4 г — 4 шт.

Соль

по вкусу

Вода

1600 г — 1600 мл

Cделать более полезным

Чтобы куриный рисовый суп с сыром и солеными огурцами был менее калорийным, лук и морковь можно не зажаривать на масле, а просто добавить в бульон вместе с картофелем и варить в свежем виде.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриный окорок помойте. Овощи почистите и также помойте. Рис промойте, подготовьте все необходимые продукты.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в кастрюлю воду, положите окорок, доведите до кипения, снимите пену, немного подсолите и варите 30 минут. Вытащите окорок, остудите, снимите с него кожу, отделите мясо от костей, порежьте его на кусочки и выложите их обратно в бульон.

Шаг 3

В кипящий бульон добавьте рис, нарезанный кубиками картофель и, на небольшом огне, варите все 15 минут. За это время подготовьте зажарку. На разогретой с растительным маслом сковороде, поджарьте натертую на крупной терке морковь и нарезанный мелкими кусочками лук, до золотистого цвета.

Шаг 4

Добавьте в кастрюлю готовую зажарку, нарезанные небольшими кубиками соленые огурцы и натертый на средней терке плавленый сырок. Варите суп еще 6-7 минут, постоянно помешивайте, потому, что из-за добавления плавленого сырка он может «убежать». Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 15 минут.

Подача

Шаг 5

Подавайте куриный рисовый суп с сыром и солеными огурцами горячим, в глубокой тарелке, добавьте в него ложку сметаны, сверху посыпьте чесноком и рубленной зеленью.