Блины с картофельным пюре и жареным луком

Рецепт с фото — Русская кухня

Блинчики с картофельным пюре и жареным луком — сытное и очень вкусное блюдо. Готовится оно очень просто и из доступных ингредиентов. Особенно такое блюдо будет кстати, если у вас осталось много блинов, и вы хотите их чем-то нафаршировать. Блины с картошкой и луком, получаются сытными и при этом не очень калорийными, поэтому их можно есть, не опасаясь за фигуру. Блины можно подать со сметаной или сливочно-чесночным соусом. А чтобы подача была эффектной, украсьте их свежей зеленью

Калории

152.42 ккал

Белки

3.23 г

Жиры

8.02 г

Углеводы

18.19 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Блины

300 г — 6 шт.

Картошка

500 г

Красный лук

75 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте для жарки оливковое масло, оно выделяет меньше канцерогенов, чем подсолнечное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите картофель и красный лук, ополосните овощи холодной водой. Приготовьте тонкие блины либо возьмите готовые.

Приготовление

Шаг 2

Очищенный картофель нарежьте на произвольные кусочки, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой, так чтобы ее уровень был выше. Поставьте картошку на плиту и варите до мягкости примерно 15-20 минут.

Шаг 3

Пока варится картошка, мелко нарежьте красный лук.

Шаг 4

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте красный лук на среднем огне в течение 8-10 минут до прозрачности и золотистого оттенка. Затем снимите его с огня.

Шаг 5

Когда картофель сварится, слейте с него воду. Разомните картошку до состояния пюре. Добавьте 50 мл картофельного отвара и соль по вкусу. Все перемешайте. Затем добавьте жареный красный лук и снова перемешайте.

Шаг 6

Разложите блин на рабочей поверхности. Выложите в центр примерно 90-100 грамм картофельного пюре — это в среднем 2 столовые ложки.

Шаг 7

Заверните блин в виде конверта. Заворачивать стоит плотно. Таким же образом начините остальные блины. Обжарьте блинчики на среднем огне на сухой сковороде по 1-2 минуты с обеих сторон до румяной корочки. По желанию вы можете обжарить блины на растительном или сливочном масле.