Мегашоколадный торт

Рецепт с фото

Невероятно нежный и легкий бисквит в сочетании с шоколадно-сметанным кремом, который просто тает во рту.

Калории

290.84 ккал

Белки

5.34 г

Жиры

21.44 г

Углеводы

18.87 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

100 г

Пшеничная мука хлебопекарная

70 г

аллерген

Какао

30 г

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Сливочный крем

500 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Для мегашоколадного торта понадобится готовый шоколадно-сметанный крем. Его я приготовила накануне. Осталось лишь испечь бисквит и собрать торт. Ингредиенты в описании указаны на форму диаметром 16 сантиметров. Можете взять форму 18 или 20 сантиметров, но тогда получится 2 коржа. Отмерьте все необходимые продукты с помощью кухонных весов.

Приготовление

Шаг 2

Белки отделите от желтков. В белки добавьте щепотку соли.

Шаг 3

Взбейте белки с солью до пышности. Добавьте половину сахара и снова взбейте до растворения сахара. В отдельной емкости взбейте желтки с оставшимся сахаром. Желтки должны немного побелеть и увеличиться в объеме.

Шаг 4

Смешайте миксером белковую массу с желтками. Добавьте муку, какао и разрыхлитель теста. Аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.

Шаг 5

Готовое тесто вылейте в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность бисквита определяйте сухой зубочисткой.

Шаг 6

Достаньте готовый бисквит из духовки. Дайте ему немного остыть и освободите его из формы. Переложите на решетку до полного остывания.

Шаг 7

С помощью струны или ножа для хлеба срежьте с бисквита верхний слой и разрезаем его на 3 одинаковых коржа.

Шаг 8

Тарелку для торта смажьте каплей или ложкой крема. Выложите первый корж. По желанию коржи можете пропитать молоком. На 3 коржа понадобится 30-50 миллилитров молока.