Простой медовик со сметанным кремом

Рецепт с фото

Одним из самых популярных тортов в русской кухне считается медовик. Свое название он получил благодаря медовым коржам, которые выпекаются в духовке и соединяются при помощи сметанного крема. Может показаться, что готовить медовик сложно, но на самом деле этот процесс не требует много сил и времени. Гораздо дольше придется ждать, пока торт настоится и хорошо пропитается, но это того стоит, ведь десерт получится очень вкусным.

Калории

288.86 ккал

Белки

4.21 г

Жиры

15.05 г

Углеводы

35.67 г

Занятость

50 мин

Общее время

12 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Сахар

200 г

Мед

56 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

325 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Для начинки

Сметана

800 г

аллерген

Сахар

125 г — 5 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку через мелкое сито. Вымойте и протрите яйца. Подготовьте кастрюлю, сотейник, пищевую пленку, скалку, круглую форму, пергаментную бумагу и противень.

Приготовление

Шаг 2

Поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите ее до кипения. В небольшой сотейник положите мед, сахар и сливочное масло. Поставьте сотейник в кастрюлю, чтобы получилась водяная баня.

Шаг 3

Помешивайте ингредиенты до тех пор, пока они не растопятся. Затем добавьте соду. Не переставая помешивать, поварите смесь еще 1-2 минуты, а после уберите сотейник с плиты.

Шаг 4

Добавьте в сотейник яйца. Тщательно перемешайте. После этого по частям введите муку и замесите однородное тесто. Скатайте из него шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Добавляйте муку постепенно, чтобы не переборщить и добиться нужной консистенции. Тесто будет готово тогда, когда перестанет липнуть к рукам.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите тесто на 6 частей. Каждую часть раскатайте. Вырежьте круглой формой ровные коржи.

Шаг 6

Застелите противень пергаментной бумагой. Сверху выложите корж из теста. Выпекайте его в духовке 5 минут. Проделайте то же самое с остальными заготовками.

Шаг 7

В небольшую миску выложите сметану. Добавьте сахар, а затем тщательно перемешайте ингредиенты до однородности.

Шаг 8

Выложите на тарелку корж, смажьте его сметаной. Продолжайте выкладывать коржи, смазывая их кремом. Уберите торт настаиваться в холодильник на 10 часов.

Для украшения возьмите остатки теста, запеките их в духовке и измельчите до состояния крошки.