Торт «Пломбирный»

Рецепт с фото — Русская кухня

Этот торт настолько вкусный, что советую делать сразу двойную порцию, улетает моментально.

Калории

289.5 ккал

Белки

4.18 г

Жиры

15.92 г

Углеводы

33.76 г

Занятость

1 ч

Общее время

7 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сливочное масло

230 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Молоко

500 г — 500 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Кукурузный крахмал

60 г — 2 ст. л.

Сахар

220 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Высыпаем в миску 250 грамм муки. Сливочное масло 150 грамм натираем на терке, для этого оно должно быть твердым. Минут на 15 кладем его в морозилку и тогда оно хорошо натирается.

Шаг 3

Перетираем измельченное сливочное масло с мукой и сахаром до состояния крошки.

Шаг 4

Готовим крем. Для этого разбиваем в кастрюлю куриные яйца, добавляем сахар. Все перемешиваем венчиком до однородной массы.

Шаг 5

Добавляем ванилин, всыпаем крахмал. Тщательно все размешиваем, чтобы не было комочков.

Шаг 6

Вливаем молоко. Еще раз тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

Шаг 7

Заварную основу ставим на огонь и варим непрерывно, помешивая до загустения. Накрываем заварную основу пленкой и даем полностью остыть при комнатной температуре.

Шаг 8

80 грамм масла комнатной температуры взбиваем миксером добела. По ложке добавляем заварную основу к маслу. Взбиваем миксером, пока не сложим всю заварную основу. Взбивать долго не нужно, до объединения масла и заварной основы. Крем готов.