Шоколадный торт

Рецепт с фото — Русская, французская кухня

Торт с шоколадом — один из самых популярных десертов. История самого шоколада уходит в глубокую древность и насчитывает уже более трех тысяч лет. Следует отметить, что какао, из которого и делается шоколад, в отличие от кофе и чая, совсем не содержит кофеина, зато в нем есть теофилин. Это тонизирующее вещество, улучшающее работу ЦНС и расширяет кровеносные сосуды. Сделать домашний шоколадный торт сможет каждый. Рецепт шоколадного торта прост в исполнении, а торт получается вкусный и нежный.

Калории

366.59 ккал

Белки

6.54 г

Жиры

21.26 г

Углеводы

38.52 г

Занятость

1 ч

Общее время

8 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для бисквита

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Какао-порошок

50 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

180 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

150 г

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сода

1 г — 1 щепотка

Для крема и украшения

Молочный шоколад

150 г

аллерген

Сливки 33% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Банан

150 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку рисовой, миндальной или кукурузной – с низким содержанием глютена и крахмала.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте шоколадный крем заранее. Нарубите шоколад ножом. Влейте сливки в кастрюлю и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и растворите в сливках шоколад. Накройте поверхность крема пленкой и уберите в холодильник на 8 часов. Прежде чем смазывать торт, оставьте массу при комнатной температуре на 2-3 часа.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте яичную массу. Взбивайте миксером на максимальной скорости яйца с сахаром примерно 2-3 минуты. Добавьте сливочное масло, продолжая взбивать массу.

Шаг 3

Просейте муку вместе с разрыхлителем и содой. Всыпьте муку в яичную смесь и добавьте какао, аккуратно перемешивайте складывающими движениями, ведя лопаткой или ложкой снизу вверх.

Шаг 4

Влейте в форму тесто и выпекайте при температуре 180 ℃ в течение 25-30 минут. Проверить готовность можно зубочисткой: она может выходить с крошками, но следов мокрого теста быть не должно. Достаньте готовый бисквит и остудите его.

Шаг 5

Соберите торт. Разрежьте корж на две части вдоль, удобнее всего это делать специальной струной или длинным зубчатым ножом. Остывшие коржи промажьте шоколадным кремом, разровняйте и соберите торт. Оставшимся кремом обмажьте бока торта и поставьте на несколько часов торт в холодильник, чтобы он пропитался.