Варенье из арбуза

Рецепт с фото

Вареньем запасаюсь я всегда из всех возможных ягод и фруктов. Арбузное приготовила впервые. Именно варенье, а не цукаты. Попробуйте так же!

Калории

174.71 ккал

Белки

0.33 г

Жиры

0.06 г

Углеводы

47.56 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 д

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Арбуз

1500 г — 1.5 кг

Сахар

1200 г — 1.2 кг

Лимонная кислота

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

С арбузных корочек срезаем тонко шкурку. Заранее с корок срезаем немного арбузной мякоти, чтобы для варенья было больше именно арбузной сочной массы.

Шаг 3

Взвешиваем полученные кусочки, чтобы расчитывать соотношение сахара. Его нужно меньше примерно на 200 грамм к 1 килограмму арбуза.

Шаг 4

Засыпаем сахаром и оставляем пропитываться до полного его растворения.

Шаг 5

Теперь начинаем варить. Первый раз минут 15 на среднем огне, чтобы хорошо проварились корочки. Выключаем и оставляем на ночь. На следующий день провариваем дважды, по 5 минут кипения.

Шаг 6

Должны получится прозрачные дольки.

Шаг 7

Сиропа будет много, так как дольки арбуза дают сок и наполовину растворятся.

Шаг 8

Разливаем по баночкам. У меня получилось одна, 700 грамм, из кусочков. Вторая из сиропа, который пригодится в выпечке. И одна маленькая баночка для угощения.