Варенье из морошки

Рецепт с фото

Морошка — это нежная ягода медового-желтого цвета, которая растет в северной тундре на болотистом ландшафте. Если получилось купить или собрать эти очень полезные ягоды, не упустите возможность приготовить на зиму варенье из морошки. Варить варенье лучше по рецепту-"пятиминутке", чтобы сохранить максимум пользы. Варенье из морошки можно добавлять в пироги или подавать с вафлями, оладьями или блинами. Правильное морошковое варенье отличается мягким вкусом и нежным ароматом.

Калории

122.78 ккал

Белки

0.44 г

Жиры

0.5 г

Углеводы

31.83 г

Занятость

1 ч

Общее время

5 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Морошка

1000 г — 1 кг

Сахар

500 г

Вода

300 г — 300 мл

Cделать более полезным

Чтобы сделать варенье из морошки полезнее, замените часть сахара на натуральный подсластитель или мед.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Ягоду хорошо переберите и аккуратно промойте. Дайте воде стечь. Подготовьте посуду для варки варенья. Она должна быть с толстыми стенками и дном. Подготовьте погружной блендер. Простерилизуйте посуду для хранения варенья. Совет: лучше взять маленькие баночки, чтобы хранить варенье небольшими порциями.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте сахарный сироп. В кастрюлю налейте воду, поставьте на маленький огонь. Небольшими порциями добавляйте в воду сахар, постоянно помешивая, до полного растворения. Варите сироп 7 минут.

Шаг 3

Сварите варенье. Ягоды поместите в посуду для варки, залейте горячим сиропом, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите 5 минут, снимая образующуюся пену. Снимите варенье с огня и дайте полностью остыть в течение 2 часов. Снова доведите на среднем огне до кипения и варите 5 минут.

Шаг 4

Закончите приготовление. Измельчите варенье погружным блендером. Снова дайте варенью полностью остыть в течение 2 часов. В третий раз доведите варенье до кипения и варите 5 минут.