Варенье из граната

Рецепт с фото

Старинный кавказский рецепт варенья из граната с косточками поможет приготовить вкусный десерт, полезный для иммунитета и мозга. Для варенья лучше всего выбирать гранаты с сухой шкуркой, на которой есть небольшие трещинки. Сама шкурка должна быть насыщенного цвета, тогда и зерна будут достаточно сочными.

Калории

154.86 ккал

Белки

0.5 г

Жиры

0.43 г

Углеводы

38.87 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

2 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Гранат

1000 г — 1 кг

Сахар

400 г

Для подачи

Блины

по вкусу

Грецкие орехи

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Сахар можно заменить природным подсластителем — варенье получится менее густым, но и менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте гранаты, затем два из них разрежьте пополам, положите на сухой противень и поставьте в предварительно разогретую до 80 градусов духовку на 1 час. Приготовьте кастрюлю для варки, простерилизуйте банки и крышки для хранения варенья. Измельчите грецкие орехи в ступке или ножом.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте сироп. Выдавите сок из подсушенных в духовке гранатов, смешайте его с сахаром и поставьте на минимальный огонь. Доведите смесь до кипения и варите ее еще 30 минут, помешивая. Снимите сироп с огня и слегка остудите.

Шаг 3

Сварите варенье. Почистите остальные гранаты и положите зерна с косточками в сироп. Дайте смеси постоять 60 минут, а затем поставьте кастрюлю на медленный огонь. Доведите до кипения и варите еще около 15 минут. Готовое горячее варенье распределите по банкам и закройте крышками.

Сок граната оставляет темные пятна на коже, поэтому лучше чистить гранат в резиновых перчатках. Осветлить пятна от гранатового сока поможет сок лимона.