Рисовая каша

Рецепт с фото

Рисовая каша — одно из самых полезных и вкусных блюд для завтрака. Кашу из риса готовить пошагово просто, если строго следовать правилам приготовления этой крупы. Чтобы сварить вкусную рисовую кашу, также важно выбрать подходящий сорт крупы. Лучше всего для этого подходят круглозерные крахмальные сорта, которые позволяют получить вязкую консистенцию готового блюда. Можно сварить кашу и из пропаренного риса. Тогда блюдо получится более сухим и рассыпчатым.

Калории

91.2 ккал

Белки

2.52 г

Жиры

1.1 г

Углеводы

17.68 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рис

100 г

Вода

200 г — 200 мл

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Соль

по вкусу

Для подачи

Изюм

по вкусу

Цукаты

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы рисовая каша стала полезнее, можно приготовить ее на кокосовом молоке и не использовать соль.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для рисовой каши. Промойте рисовую крупу сначала в теплой, затем в горячей воде. Вымойте изюм и цукаты для подачи. Совет: в Китае рис традиционно готовят под плотной крышкой, на которую сверху ставят груз, чтобы пар совсем не выходил из кастрюли. Для того, чтобы приготовить рис аналогичным образом, стоит варить его в мультиварке.

Приготовление

Шаг 2

Сварите кашу. Поставьте воду в кастрюле с толстым дном на средний огонь. Дайте закипеть. Выложите промытый рис. Убавьте огонь, варите, постоянно помешивая. Посолите. Варите кашу до полуготовности — пока жидкость не станет киселеобразной, а рисинки не разбухнут — 10–15 минут. Добавьте в кашу молоко — не все сразу, а постепенно. Продолжая мешать, варите до готовности 5-7 минут.

В конце варки, горячая жижа из каши может начать разбрызгиваться наружу. Чтобы не обжечься, стоит варить рисовую кашу в кулинарной рукавице, размешивать крупу — лопаткой с длинной широкой ручкой.