Шоколадные кексы на молоке

Рецепт с фото

По этому рецепту кексы получаются очень нежные, насыщенные по вкусу благодаря добавлению какао. Готовятся очень просто и быстро!

Калории

307.31 ккал

Белки

6.57 г

Жиры

14.44 г

Углеводы

38.99 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко 3,2%

130 г — 130 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Сахар

100 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

40 г

аллерген

Какао

40 г

Растительное масло

25 г — 25 мл

Разрыхлитель теста

5 г

Ванилин

1 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры. Молоко возьмите большей жирности – 3,2%, так кексы будут более нежными и сливочными.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао. Хорошо перемешайте, не забудьте просеять через сито. В отдельной чаше взбейте миксером мягкое сливочное масло с сахаром, солью и ванилином. Затем добавьте растительное масло и опять взбейте до однородности. Все комочки должны уйти при взбивании. Вбейте яйцо. Перемешайте до однородной массы. Влейте молоко и немного взбейте все миксером.

Шаг 3

В жидкую массу постепенно, в несколько этапов, добавьте полученную сухую смесь. Здесь уже можете отложить миксер и воспользоваться ложкой. Сухая смесь быстро растворится в жидкой массе. В итоге получится достаточно густая шоколадная и ароматная масса.

Шаг 4

Силиконовые формочки для кексов слегка смажьте растительным маслом. Заполните одну формочку полученной шоколадной массой примерно на 2/3, так как тесто будет увеличиваться в объеме при выпекании. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на средний уровень. Время выпекания примерно 20-23 минуты, в зависимости от размера формочек.

При выпечке можете использовать одноразовые бумажные формочки.

Шаг 5

Если кексы потрескались и сухие внутри, они полностью готовы. Важно не передержать их в духовке, тогда они будут нежными и влажными. С небольшими формочками получается примерно 12 кексов.

Подача

Шаг 6

Нежные шоколадные кексы на молоке готовы! Подавайте их к столу горячими или теплыми. Получается замечательная выпечка к чаю или кофе! По желанию, кексы можете украсить, посыпав сахарной пудрой или тертым шоколадом.