Безглютеновый рисовый бисквит

Рецепт с фото

Рисовая мука славится отсутствием глютена, популярной она стала еще в древние времена. Рисовая мука содержит в составе фолиевую кислоту, кальций и калий, а также она содержит в составе в 2 раза меньше жиров, чем пшеничная мука. Выпечка с использованием рисовой муки получается и полезная, и питательная, и очень вкусная. Она легко усваивается организмом, и практически не влияет на фигуру.

Калории

285.4 ккал

Белки

5.5 г

Жиры

13 г

Углеводы

39.21 г

Занятость

25 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Белок куриного яйца

33 г — 1 шт.

аллерген

Вода

70 г — 70 мл

Сахар

100 г

Растительное масло

50 г — 50 мл

Рисовая мука

120 г

Разрыхлитель теста

3 г

Ванилин

по вкусу

аллерген

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Замените растительное масло оливковым. Это поможет снизить калорийность бисквита.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разогрейте духовку до 170 ℃. Отделите белки от желтков.

Приготовление

Шаг 2

Сложите в миску желтки, воду и растительное масло, немного присолите. Взбивайте миксером, пока смесь не увеличится в объеме в 2 раза и не станет белого цвета.

Шаг 3

В отдельной емкости взбейте белки, но не доводите до пиков. Аккуратно добавьте в желтки взбитый белок небольшими порциями. Все аккуратно перемешайте до однородной массы.

Шаг 4

Смешайте рисовую муку и ваниль, добавьте разрыхлитель. Смешайте муку с яичной смесью. Форму для выпекания застелите пергаментом, переложите в нее тесто. Выпекайте 25 минут.