Воздушный бисквит

Рецепт с фото

Чтобы приготовить воздушный бисквит для торта, понадобятся стандартный набор продуктов и обычная форма для запекания диаметром 18 см. Бисквит из духовки, приготовленный в домашних условиях, получается высоким. Поэтому его можно разрезать и использовать в качестве коржей либо сразу подавать к чаю. Этот простой рецепт вы будете часто использовать. Все потому, что готовится бисквит всего из трех ингредиентов, но по вкусовым качествам не уступает сложным десертам.

Калории

305.74 ккал

Белки

7.36 г

Жиры

8.96 г

Углеводы

51.31 г

Занятость

10 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

200 г

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Для украшения

Сахарная пудра

25 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать бисквит менее калорийным, не добавляйте в тесто сахарный песок. Замените его порошком стевии. Вам понадобится всего 1,5 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку через сито 3-5 раз. Помойте яйца с мылом и хорошо их вытрите. Отделите белки от желтков. Для этого разбейте яйцо пополам над емкостью и переливайте желток из одной половины в другую. Так белок стечет сам. Дно формы застелите пергаментом, бока смажьте сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте миксер.

Приготовление

Шаг 2

Залог воздушного бисквита — это яйца нужно консистенции. Желтки взбейте вилкой для однородности. Белки взбивайте в отдельной емкости миксером минут 5 до появления легкой пены.

Лопасти миксера должны быть идеально чистыми и сухими.

Шаг 3

Взбивайте белки до тех пор, пока масса не станет густой и плотной. Как сделать это? Не прекращая взбивать белки, постепенно добавляйте сахар.

Шаг 4

Чтобы коржи для торта получились воздушными и вкусными, аккуратно соедините белковую и желтковую смеси. Миксер при этом выключать не нужно.

Сделайте скорость поменьше.

Шаг 5

Постепенно введите муку. Согласно этому рецепту воздушного бисквита, добавлять ее нужно понемногу, перемешивая смесь лопаткой снизу вверх.

Шаг 6

Завершите приготовление бисквита в домашних условиях. Отправьте тесто в форму и поместите в духовку на 30 минут.

Подача

Шаг 7

Подачу обыкновенного бисквита можно сделать более эффектной. Для этого используйте сахарную пудру. Распределите небольшое количество данного ингредиента по всей поверхности бисквита. Нарежьте десерт на кусочки одинакового размера.