Пирожные «Солнышко»

Рецепт с фото

Нежное, воздушное пирожное.

Калории

179 ккал

Белки

4.07 г

Жиры

3.59 г

Углеводы

35.43 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

170 г

Крахмал

20 г

Ванилин

1 г

аллерген

Молоко

250 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Отделить белки от желтков и взбить 2 белка со 100 граммами сахара до плотной массы. По желанию добавить пищевую краску, у меня желтая.

Шаг 3

Распределить взбитый белок по пергаменту ровным слоем. Сушить в духовке 1 час на 100 градусах.

Шаг 4

Сделать заварной крем: смешать 2 желтка, 70 грамм сахара, крахмал кукурузы, 50 грамм молока и ванилин. Взбить до однородного состояния.

Шаг 5

Когда безе готово разломать его на мелкие кусочки, немного 10% убрать. Остальное замешать с заварным кремом, сформировать шарики небольшие и панировать отложенной смесью.