Пирожное «Картошка» из сухарей

Рецепт с фото

Если хотите вернуться ненадолго в детство, тогда этот рецепт для вас. Можно немного отойти от классического варианта «Картошки» и приготовить ее из ванильных сухарей. Приготовить пирожное «Картошка» из сухарей в домашних условиях очень просто. Достаточно иметь молоко, сахар, сливочное масло, сухари и какао-порошок. Пирожное из сухарей должно иметь нежную, рассыпчатую текстуру. Сливочное масло для «Картошки» из сухарей возьмите 72% жирности, какао-порошок покупайте несладкий.

Калории

373.53 ккал

Белки

5.47 г

Жиры

16.92 г

Углеводы

50.93 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для пирожного

Панировочные сухари

150 г

аллерген

Сахар

75 г

Сливочное масло

75 г

аллерген

Молоко

65 г — 65 мл

аллерген

Коньяк

18 г — 1 ст. л.

Какао-порошок

25 г — 1 ст. л.

Сахарная пудра

10 г — 1 ч. л.

Для подачи

Орехи

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Коньяк можно заменить на ароматизатор. Например, на ромовую эссенцию.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно разложите все ингредиенты. Ванильные сухари измельчите в блендере. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Подготовьте кастрюлю, миску и столовые приборы.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте шоколадную смесь. Возьмите кастрюлю и насыпьте в нее сахар и какао-порошок. Размешайте так, чтобы кристаллы сахара разбили комочки какао-порошка. Налейте молоко и еще раз перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Снимите с огня и добавьте две ложки коньяка. В шоколадную массу положите мягкое сливочное масло. Перемешайте до однородности. В горячую массу всыпьте сухари. Еще раз перемешайте и оставьте на 30 минут. За это время сухари должны пропитаться и набухнуть.

Шаг 3

Сформируйте пирожные. Перемешайте шоколадную смесь, приступайте к формированию пирожных. Пирожные должны быть одинаковыми по размеру, визуально похожими на картофель. Возьмите руками небольшое количество шоколадной массы и сформируйте овальную форму.

Если тесто рассыпается, оставьте его еще немного постоять.