Классический малиновый сорбет по-домашнему

Рецепт с фото

Сорбет представляет собой холодное десертное лакомство, которое готовится из фруктового сока или пюре в сочетании с сахарным сиропом. Сорбет обладает легкой консистенцией, нежным вкусом, имеет высокую пищевую ценность и низкую калорийность, что делает продукт уместным в рационе здорового и диетического питания. Приготовить вкусный и полезный сорбет в домашних условиях достаточно просто, необходимо лишь использовать свежие ягоды и фрукты и соблюдать технологию изготовления десерта.

Калории

72.64 ккал

Белки

0.57 г

Жиры

0.34 г

Углеводы

16.2 г

Занятость

1 ч

Общее время

5 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Малина

500 г

Сахар

70 г

Вода

150 г

Кукурузный крахмал

15 г

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Ванилин

10 г

аллерген

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы домашний сорбет насытил организм полезными элементами, отдавайте предпочтение свежим ягодам малины, в которых сдержится большое количество витаминов и минералов, необходимых организму.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Малину ополосните водой, удалите плодоножки и обсушите бумажным полотенцем. Лимон помойте водой от пыли и выжмите из него сок.

Приготовление

Шаг 2

Ягоды малины поместите в чашу блендера и измельчите их до состояния пюре. Затем протрите малиновую массу через сито, полученную малиновую кашицу отложите в сторону. Малину, оставшуюся в сите, переложите в сотейник, присоедините к ней воду и отправьте массу на плиту, доведя ее до кипения. Закипевшую малиновую массу процедите через марлю и добавьте к ней ванилин и сахар по вкусу. Полученный отвар отправьте на плиту, доведите его до кипения.

Шаг 3

Тем временем, кукурузный крахмал залейте 50 мл холодной воды, перемешайте массу до получения гладкой консистенции без комочков. Влейте приготовленный крахмал к закипевшему малиновому отвару, варите массу на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Загустевший кисель уберите с плиты, отложите в сторону для остывания, после чего соедините его с малиновым пюре и лимонным соком. Перемешайте ингредиенты и отправьте будущий десерт в морозильную камеру на несколько часов.

Подача

Шаг 4

Классический малиновый сорбет по-домашнему подавайте в красивой пиале, украсив десерт кокосовой стружкой и мелкорубленными орехами.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ZEL

Категории рецепта

ваши рецепты десерты домашние рецепты есть распространенные аллергены классика мороженое низкокалорийный от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон малины