«Посыпушка»

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Это вкусный рассыпчатый пирог с пышной творожной начинкой. Он готовится из песочной крошки, которая при запекании сверху подрумянивается, немного подсыхает и очень приятно хрустит. Из-за этого кажется, будто в тесто добавлены колотые орехи. А приготовление «Посыпушки» очень простое, так что можно быстро испечь десерт к чаю.

Калории

324.29 ккал

Белки

9.04 г

Жиры

17.27 г

Углеводы

34.56 г

Занятость

25 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста и крошки

Сливочное масло

130 г

аллерген

Разрыхлитель теста

2.5 г

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Для начинки

Творог

250 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Ванилин

2 г — 2 щепотка

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Перед приготовлением подержите сливочное масло в морозилке. Просейте муку через мелкое сито.

Творог в начинку кладите любой жирности. Чем он жирнее, тем нежнее получится прослойка. Готовить начинку можно из замороженного творога, если хорошо разморозить и просушить его перед тем, как добавить в блюдо. Влажный творог может испортить рассыпчатое тесто.

Приготовление

Шаг 2

Всыпьте сахар в просеянную муку.

Шаг 3

Добавьте разрыхлитель и перемешайте сухую смесь.

Шаг 4

Натрите масло на крупной терке или мелко порубите ножом

Шаг 5

Выложите масло в сухую смесь и перемешайте руками в крошку. Делайте это быстро, чтобы масло не начало таять. Уберите заготовку в холод.

Шаг 6

Сделайте начинку для Посыпушки. Выложите творог в миску. Разбейте яйцо.

Шаг 7

Добавьте сахар и ванилин. Перемешайте. Чтобы начинка получилась нежнее, измельчите творог в блендере.

Шаг 8

Возьмите любую форму для запекания — круглую или квадратную. Застелите ее пекарской бумагой и смажьте маслом. Если хотите, чтобы пирог получился высокий, запекайте в форме поменьше размером. Поставьте духовку разогреваться до 180℃.