Пирог с малиной на творожном тесте

Рецепт с фото — Европейская кухня

Пирог на пресном сдобном тесте с малиной и сметанной начинкой не оставит никого равнодушным. Такой пирог удачно сочетает в себе нежный сливочный вкус сметаны и кисло-сладкий вкус сочной малины.

Калории

207.29 ккал

Белки

5.87 г

Жиры

9.68 г

Углеводы

24.88 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Творог

200 г

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Для начинки

Малина

145 г — 1 стакан

Сметана

400 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Кукурузный крахмал

30 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Возьмите обезжиренный творог.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Творог и молоко достаньте, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Духовку разогрейте до 180°С.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Для этого в глубокой миске соедините творог, сахар и молоко.

Шаг 3

Венчиком тщательно перемешайте все ингредиенты. Если вы не хотите, чтобы в тесте попадались крупинки творога, то дополнительно взбейте массу погружным блендером.

Шаг 4

Добавьте в творожную массу растительное масло, муку, соль и разрыхлитель.

Обязательно просейте муку, так она насытится кислородом и тесто получится более воздушным.

Шаг 5

Замесите эластичное пресное тесто и сформируйте из него шар. Если тесто в процессе вымешивания получилось немного жидким, то добавьте еще муки. Накройте тесто полотенцем и оставьте на время полежать.

Шаг 6

А пока займитесь начинкой. Смешайте сметану, два куриных яйца и сахар до однородной кремообразной консистенции.

Шаг 7

Добавьте в сметанную массу столовую ложку крахмала и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 8

Раскатайте тесто до толщины 4-5 мм и выложите в форму для пирога так, чтобы получились бортики. Вылейте в основу из теста сметанную массу и равномерно распределите.