Мягкий пирог с рикоттой и фруктами

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Пирог готовится очень быстро и легко, и поразит вас своей нежной и мягкой текстурой.

Калории

255.75 ккал

Белки

9.07 г

Жиры

14.52 г

Углеводы

22.6 г

Занятость

20 мин

Общее время

12 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Рикотта

500 г

аллерген

Сахар

120 г

Ванильный сахар

10 г

Сливочное масло

120 г

аллерген

Разрыхлитель теста

7.5 г — 1.5 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем всё ингридиенты. Масло должно быть комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбиваем в пышную массу на сильных оборотах.

Шаг 3

Добавляем рикотту и муку, перемешанную с разрыхлителем. Перемешиваем блендером на самой низкой скорости.

Шаг 4

Добавляем мягкое сливочное масло и хорошо всё перемешиваем. Консистенция теста напоминает густую сметану.

Шаг 5

Тесто выкладываем в смазанную маслом форму. Сверху выкладываем любые фрукты или ягоды по своему усмотрению. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем туда пирог на 40-50 минут. После этого готовый пирог остужаем и отправляем в холодильник на ночь для застывания.

Подача

Шаг 6

Этот пирог особенно вкусен если его подавать холодным. Если сверху украсить сливами, то их кислинка будет отлично гармонировать со сладость теста. А если взять рисовую муку, то пирог на вкус будет напоминать пудинг.