Пряный пирог из теста фило с мандаринами

Рецепт с фото — Европейская кухня

Тесто фило — это тонкое пресное тесто, которое позволяет создать непревзойденную слоеную текстуру при приготовлении выпечки. Оно имеет нейтральный вкус, поэтому отлично подходит как для приготовления десертов, так и для приготовления несладких блюд. Предлагаем вам приготовить простой и вместе с тем восхитительный пряный пирог из теста фило с мандаринами и корицей. Получается хрустящее слоеное лакомство с сочной кисло-сладкой цитрусовой начинкой. Подайте пирог вместе с чаем, кофе или какао.

Калории

299.15 ккал

Белки

3.72 г

Жиры

19.49 г

Углеводы

32.23 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Мандарины

280 г — 4 шт.

Тесто фило

400 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Корица

8 г — 2 ч. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Для украшения

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сахара используйте мед или сахарозаменитель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

При работе с тестом фило необходимо сначала подготовить все остальные ингредиенты. Все потому, что фило — это очень тонкое тесто и оно быстро сохнет. Поэтому если вы используете свежее тесто фило, то не спешите его доставать из упаковки либо достаньте его и накройте влажным полотенцем.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте дольки мандаринов на 2-3 части, чтобы получились маленькие кусочки.

Шаг 3

Выложите мандарины в миску. Добавьте сахар и корицу. Всё перемешайте.

Если мандарины дали слишком много сока, то добавьте в начинку чайную ложку крахмала.

Шаг 4

Достаньте тесто фило из упаковки и разверните на рабочей поверхности. Как правило, тесто изготавливается в виде больших прямоугольных листов толщиной 1 мм. Смажьте один лист растопленным сливочным маслом. Лучше всего для этого использовать силиконовую кисточку. Сверху на него положите следующий лист и также смажьте его маслом. Таким образом смажьте и положите все остальные листы друг на друга.

Шаг 5

Смажьте небольшую форму для выпечки растительным или сливочным маслом и выложите в нее стопку теста фило. Края теста должны выступать за пределы формы. Выложите на тесто мандариновую начинку и равномерно распределите.

Шаг 6

Заверните края теста и аккуратно прижмите друг к другу. Сделайте в пироге несколько разрезов крест-накрест.

Шаг 7

Отправьте пирог выпекаться в духовку на 25-30 минут при 180°С. За это время он должен стать румяным. Готовый пирог немного остудите и извлеките из формы.