Постный пирог со смородиной

Рецепт с фото — Русская кухня

Этот пирог на постном сухом тесте получается достаточно сочным за счет использования большого количества черной смородины. Однако вместо нее можно взять другие ягоды или даже фрукты. Не забудьте перед приготовлением охладить в холодильнике воду. Количество муки можно регулировать в зависимости от ситуации: если тесто получается слишком жидким, добавьте еще.

Калории

278.87 ккал

Белки

2.43 г

Жиры

13.87 г

Углеводы

39.24 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

126 г — 0.7 стакан

Вода

108 г — 6 ст. л.

Растительное масло

85 г — 5 ст. л.

Черная смородина

125 г — 1 стакан

Картофельный крахмал

28 г — 1 ст. л.

Ванилин

1.5 г — 0.3 ч. л.

аллерген

Сода

1.5 г — 0.3 ч. л.

Соль

2.1 г — 0.3 ч. л.

Для подачи

Черная смородина

22 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Возьмите вместо пшеничной муки рисовую или цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Охладите воду в холодильнике. Разморозьте при необходимости, промойте и обсушите черную смородину. Подготовьте пищевую пленку. Смажьте форму для пирога маслом.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте тесто для пирога. Соедините просеянную муку с щепоткой соды. Всыпьте 2,5 ст. л. сахара, ванилин и соль. Влейте воду и все размешайте. Затем влейте масло и снова размешайте. Замесите тесто и сформируйте из него шар. Отделите от теста третью часть, заверните в пищевую пленку и положите в морозильную камеру. Оставшееся тесто также заверните в пленку и уберите в холодильник на 60 минут.

Шаг 3

Испеките пирог. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в корж и выложите в форму. Посыпьте черную смородину 1,5 ст. л. сахара и крахмалом, слегка потрясите миску. Выложите смородину на тесто. Достаньте из морозильника тесто, натрите его на терке и посыпьте им смородину. Посыпьте пирог 1 ст. л. сахара. Выпекайте пирог в течение 30-35 минут при 180 градусах до румяности.