Шоколадный пирог на сметане и кефире с глазурью

Рецепт с фото

Пирог из самых привычных продуктов можно сделать необычным. Покройте его сверху шоколадной глазурью, и он станет праздничным. Это отличное лакомство к чаю или кофе. Приготовление не отнимет много времени, а главное десерт понравится всем.

Калории

243.63 ккал

Белки

6.81 г

Жиры

9.7 г

Углеводы

33.29 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

200 г

Сметана

210 г — 1 стакан

аллерген

Кефир

256.25 г — 1.25 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

292.5 г — 2.25 стакан

аллерген

Какао-порошок

50 г — 2 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Разрыхлитель теста

10 г — 1 ст. л.

Ванилин

по вкусу

аллерген

Для глазури

Молоко

120 г — 120 мл

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Какао

80 г

Cделать более полезным

Выбирайте молочные продукты свежие, изготовленные на основе натуральных сливок и молока, они полезнее, так как не содержат консерванты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Муку и какао просейте. Включите разогреваться духовку до 180°C. Форму диаметром 24 см застелите пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилью. Добавьте сметану, кефир. Постепенно, при постоянном перемешивании, всыпьте муку с какао и разрыхлителем. Тесто готово, когда оно плавно, как густая сметана, стекает с приподнятой лопатки. Заполните массой форму, разровняйте поверхность и выпекайте при температуре 180°C 40 - 45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой. Выньте из духовки и оставьте остыть на решетке.

Шаг 3

Приготовьте глазурь. Молоко с сахаром и какао поварите на медленном огне 4 – 5 минут, непрерывно помешивая. Затем снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте до полного его растворения. Когда масса начнет загустевать, вылейте ее на испеченный бисквит.