Воздушный сырный пирог на кефире

Рецепт с фото — Европейская кухня

Сырный пирог можно подать в качестве закуски для семейного ужина или обеда. Нежный сырный вкус порадует не только детей, но и любителей свежей и теплой выпечки. Ветчина, сыр и лук придают сдобе аромат и вкус деревенской еды. Пирог можно съесть как в горячем, так и холодном виде. Это зависит от того, в качестве чего вы подаете блюдо: закуски или основного.

Калории

254.69 ккал

Белки

13.68 г

Жиры

20.47 г

Углеводы

4.45 г

Занятость

30 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Кефир

410 г — 2 стакан

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Твердый сыр

500 г

аллерген

Ветчина

500 г

аллерген

Укроп

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Сливочное масло

100 г

аллерген

Панировочные сухари

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать это блюдо более полезным, но все таким же вкусным можно ветчину заменить на более диетическое мясо: отварная куриная грудка или говядина. Также возьмите нежирный сыр или брынзу. Сливочный вкус от этого пирог не потеряет, а калорийностью блюда упадет в несколько раз.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для начала разогрейте духовку до 180 °C. Натрите на крупной терке сыр. Зелень нарежьте мелко, ветчину – на небольшие ломтики. Достаньте кефир из холодильника и оставьте ненадолго, чтобы он достиг комнатной температуры. Отдельно возьмите небольшую пиалу и разбейте в нее яйца и тщательно взбейте с солью при помощи вилки.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите глубокую емкость, вылейте кефир и добавьте соду. Хорошо перемешайте до образования одной массы. Далее оставьте ее на 10 минут. Затем соедините яичную смесь с кефиром, не допуская ни единого комочка. Добавьте муку и еще раз все перемешайте до однородного теста.

Шаг 3

Возьмите тарелку с раннее нарезанной ветчиной, тертым сыром и мелко нарезанным зеленым луком. Все ингредиенты добавьте в тесто. Доведите массу до такого состояния, чтобы все продукты были покрыты одинаковым слоем теста. Так пирог получится более однородным.

Шаг 4

Емкость для запекания хорошо смажьте небольшим кусочком сливочного масла. Оставшуюся часть нарежьте на одинаковые части и раскидайте по всей форме. Далее хорошо присыпьте сухарями так, чтобы закрыть дно и бока. Вылейте массу и запекайте в разогретой духовке в течение 50 минут.

Подача

Шаг 5

Перед сервировкой нарежьте пирог на равные кусочки и в порционных тарелках подавайте к столу. В качестве соуса используйте сметану, нежирный йогурт или томатный соус. Это блюдо можно подать, чуть охладив его предварительно и украсив укропом или петрушкой по желанию.