Беляши «Легчайшее тесто»

Рецепт с фото

Вообще я с тестом не дружу, поэтому избегаю делать домашнюю выпечку из крутого теста. А это тесто получается на ура, а результатом будут довольны все: и родные и друзья.

Калории

244.01 ккал

Белки

7.64 г

Жиры

13.61 г

Углеводы

22.56 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Сухие дрожжи

6 г — 1.5 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Растительное масло

25.5 г — 1.5 ст. л.

Мясной фарш

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Вода

300 г — 300 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Для теста смешиваем 350 грамм муки, 200 миллилитров теплой воды, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара, сухие дрожжи. Добавляем 1,5 чайных ложки растительного масла. Замешиваем тесто. Оно должно получиться довольно упругим и эластичным. Не должно липнуть к рукам. Накрываем тесто пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставляем в теплом месте минут на 40-60.

Шаг 3

Пока тесто отдыхает, готовим фарш. Для этого мелко нарезаем луковицу.

Шаг 4

Добавляем к порезанному луку любимые специи. У меня это красный перец, кинза, укроп и соль. Перемешиваем.

Шаг 5

К луку добавляем фарш. У меня домашний, свинина и говядина. Солим по вкусу, еще я добавила черный перец для запаха. Добавляем 100 миллилитров ледяной воды и все тщательно перемешиваем.

Шаг 6

К этому времени тесто отдохнуло и поднялось.

Шаг 7

Делим тесто на небольшие одинаковые части, у меня получилось 12 частей.

Шаг 8

Из каждого кусочка формируем шар и раскатываем его.

Шаг 9

Кладем немного фарша на лепешку, я кладу примерно 1 столовую ложку.

Шаг 10

И формируем беляш с отверстием сверху.

Шаг 11

Таким образом формируем все беляши.

Шаг 12

Пока беляши отдыхают, наливаем в глубокую сковороду подсолнечное масло и разогреваем его.

Шаг 13

На раскаленном масле обжариваем наши беляши с обеих сторон до золотистой корочки.

Подача

Шаг 14

Поначалу, как только достанете беляши из масла, они жестковаты, но когда они немного полежат и остынут, становятся мягкими и сочными. Обязательно порадуйте себя и близких этими вкуснейшими беляшами. Приятного аппетита!