Итальянские булочки с сыром и томатами

Рецепт с фото — Европейская, итальянская кухня

Круглые итальянские булочки — обязательный атрибут любого европейского завтрака. Сделать их еще вкуснее позволит поистине итальянская начинка: вяленые помидоры, сыр и маслины. Такие булочки будет очень вкусно есть с омлетом, запивая апельсиновым соком или кофе. Можно приготовить такой хлеб заранее и перед завтраком просто разогреть в микроволновке или духовке. Вкус от этого булочки не потеряют.

Калории

332.14 ккал

Белки

6.48 г

Жиры

23.13 г

Углеводы

23.6 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Молоко

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Оливковое масло

95 г — 0.5 стакан

Сливки

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для начинки и подачи

Вяленые помидоры

60 г

Маслины без косточки

60 г

Сыр маскарпоне

200 г

аллерген

Зеленый чай

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать булочки более полезными, половину пшеничной муки замените на цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку, чтобы она напиталась кислородом. Смешайте муку с дрожжами. Желток отделите от белка. Разогрейте духовку до 190 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. Муку смешайте с яичным белком, солью, маслом, молоком и сливками. Замесите однородное гладкое тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час. По истечении времени разделите тесто на 12 шариков и сделайте лепешки.

Шаг 3

Подготовьте начинку и испеките булочки. Томаты и маслины мелко нарежьте, смешайте с маскарпоне. Выложите небольшое количество начинки на лепешки и заверните тесто в шарики. Положите шарики на промасленный противень, смажьте желтком. Отправьте в духовку на 20 минут.