Грибной соус для спагетти

Рецепт с фото

Ежедневно миллионы людей во всем мире едят макароны. В Италии они известны как паста. Итальянцы придумали множество рецептов, в состав которых входят макаронные изделия. Один из самых популярных — паста с грибным соусом. Для приготовления грибного соуса лучше использовать свежие белые грибы. Но их вполне можно заменить шампиньонами. Выбирайте в магазине грибы с упругой белой или бурой шляпкой — они самые свежие.

Калории

217.48 ккал

Белки

6.98 г

Жиры

19.94 г

Углеводы

2.61 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для соуса

Белые грибы

200 г

Сливки

200 г — 200 мл

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Твердый сыр

100 г

аллерген

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте сливки с низким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Свежие грибы и зелень вымойте под проточной водой и просушите бумажным полотенцем. Натрите на средней терке сыр.

Приготовление

Шаг 2

Грибы нарежьте пластинами и выложите на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжаривайте до золотистого цвета, примерно 10 минут.

Шаг 3

В сковороду с обжаренными грибами влейте сливки, перемешайте и прогрейте. Когда сливки закипят, добавьте тертый сыр, перемешайте. Тушите до полного растворения сыра, ориентировочно 5-7 минут. Добавьте мелко нарезанный укроп, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.

Подача

Шаг 4

Выложите спагетти на порционные тарелки, полейте соусом. Пасту по-итальянски не принято после варки промывать водой. Макароны откидывают на дуршлаг и сразу подают к столу.