Томатный соус «Бешмель»

Рецепт с фото

Бешамель — изобретение французских поваров. Готовится он из муки, масла и молока. Это базовый соус, он имеет белый или слегка бежевый цвет, в зависимости от степени обжарки муки, и кремовую консистенцию. На основе этого можно приготовить много других интересных соусов. Например, к спагетти можно приготовить бешамель с добавлением томатного соуса.

Калории

131.82 ккал

Белки

2.76 г

Жиры

10.72 г

Углеводы

6.35 г

Занятость

10 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

50 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Молоко

750 г — 750 мл

аллерген

Томатный соус

60 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Томатный соус можно заменить приготовленным из помидоров томатным пюре.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Масло положите на столе при комнатной температуре, оно должно быть мягким.

Приготовление

Шаг 2

В сотейнике прогрейте муку до слегка золотистого цвета. Добавьте сливочное и растительное масла. Доливая понемногу молоко, доведите до кипения.

Шаг 3

Посолите, варите на медленном огне 8 минут и снимите. Немного массы, примерно 3 ложки, переложите в пиалу, добавьте томат и перемешайте. Введите смесь в сотейник с соусом, смешайте.