Яркий помидорный соус с горчицей и репчатым луком

Рецепт с фото

Помидорный или томатный соус представляет собой овощную заготовку, основным ингредиентом которой являются помидоры в сочетании с луком, чесноком, солью, сахаром и специями. Томатный соус отлично сочетается с выпечкой, овощами, мясом и рыбой, придавая блюду насыщенный томатный вкус и ярко-выраженный пряный аромат. Томатный соус готовят для непосредственной подачи блюда к столу или в качестве нежной и ароматной заготовки на зимний сезон.

Калории

30.94 ккал

Белки

1.07 г

Жиры

0.18 г

Углеводы

6.8 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

500 г

Репчатый лук

30 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Горчица

по вкусу

аллерген

Черный перец горошком

по вкусу

Гвоздика

по вкусу

Корица

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы томатный соус с репчатым луком и горчицей нес пользу организму, отдавайте предпочтение местным помидорам без пестицидов и химикатов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте требуемые для приготовления томатного соуса ингредиенты в необходимом количестве. Помидоры помойте водой, очистите от плодоножек и осушите от лишней влаги. Лук очистите от шелухи и ополосните водой от грязи, банки и крышки простерилизуйте.

Приготовление

Шаг 2

Очищенные помидоры нарежьте небольшими кусочками и выложите овощи в кастрюлю с толстым дном. Очищенный лук измельчите средними кубиками, присоедините к помидорам и отправьте массу на плиту вариться до мягкости овощей.

Шаг 3

Отваренные в кастрюле овощи уберите с плиты, измельчите массу погружным блендером до получения нежной кремовой консистенции и отправьте на плиту вариться томатный соус в течение 20-30 минут. Тем временем, в марлевый мешочек поместите все пряности, завяжите марлю ниткой и отправьте специи к томатному соусу, чтобы они отдали блюду свой насыщенный пряный аромат.

Шаг 4

По мере готовности томатного соуса уберите его с плиты, достаньте из кастрюли марлевый мешочек со специями и разлейте кетчуп в ранее стерилизованные баночки. Закатайте банки с кетчупом стерилизованными крышками, уложите банки в теплое место для остывания, укутав закатки теплым одеялом. Затем переложите банки с томатным соусом в прохладное место для хранения.

Подача

Шаг 5

Яркий помидорный соус с горчицей и репчатым луком подавайте в качестве идеального дополнения к мясу или же используйте в качестве салатной заправки, украсив блюдо мелкорубленной свежей зеленью.