Кальмары, фаршированные яйцом и луком — Рецепт с фото

Кальмары, фаршированные яйцом и луком

Рецепт с фото

Кальмары фаршированные яйцом и луком — идея праздничного обеда. Тушки кальмаров берите небольших размеров, их фаршировать удобнее. Лук подойдет любой — репчатый, белый, красный, порей или шалот. Яйца можно использовать как куриные, так и перепелиные. Последних потребуется минимум в три раза больше. Для большей сытности в начинку можно добавить любую морскую рыбу — например, окуня. Рыбу можно как запечь в духовке, так и потушить с овощами.

Калории
131.23 ккал
Белки
15.16 г
Жиры
6.88 г
Углеводы
1.51 г
Занятость
35 мин
Общее время
40 мин
Сложность
2 / 5
Острота
0 / 5
Порции
2

Ингредиенты

Для блюда

Кальмар
Кальмар
360 г — 2 шт.
аллерген
Морской окунь
Морской окунь
500 г — 1 шт.
аллерген
Репчатый лук
Репчатый лук
80 г — 1 шт.
Куриное яйцо
Куриное яйцо
180 г — 3 шт.
аллерген
Майонез
Майонез
25 г — 1 ст. л.
аллерген
Растительное масло
Растительное масло
25.5 г — 1.5 ст. л.
Соль
Соль
по вкусу

Для подачи

Помидоры черри
Помидоры черри
по вкусу
Cделать более полезным
Вместо растительного масла возьмите оливковое или рапсовое, у них выше точка дымления. Соль используйте мелкую морскую, адыгейскую или розовую гималайскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Морского окуня вымойте, разделайте на филе, нарежьте кусочками среднего размера. Кальмаров вымойте, разморозьте, ошпарьте горячей водой и почистите. Репчатый лук почистите, нарежьте кубиками небольшого размера. Помидоры черри помойте и нарежьте. Приготовьте жаропрочную форму, включите духовку на 180 градусов.
Шаг 1
Морского окуня вымойте, разделайте на филе, нарежьте кусочками среднего размера. Кальмаров вымойте, разморозьте, ошпарьте горячей водой и почистите. Репчатый лук почистите, нарежьте кубиками небольшого размера. Помидоры черри помойте и нарежьте. Приготовьте жаропрочную форму, включите духовку на 180 градусов.

Приготовление

Займитесь рыбой. Раскалите сковороду, сбрызните ее маслом, обжарьте лук в течение 3-5 минут. Добавьте кусочки морского окуня, обжаривайте до готовности рыбы, аккуратно перемешивая и стараясь сохранить целостность кусочков.
Шаг 2
Займитесь рыбой. Раскалите сковороду, сбрызните ее маслом, обжарьте лук в течение 3-5 минут. Добавьте кусочки морского окуня, обжаривайте до готовности рыбы, аккуратно перемешивая и стараясь сохранить целостность кусочков.
Приготовьте начинку. В сковороду с рыбой и луком добавьте майонез, вбейте 1 яйцо, перемешайте, посолите по вкусу. Снимите с огня, когда яйцо достигнет готовности.
Шаг 3
Приготовьте начинку. В сковороду с рыбой и луком добавьте майонез, вбейте 1 яйцо, перемешайте, посолите по вкусу. Снимите с огня, когда яйцо достигнет готовности.
Приготовьте фаршированных кальмаров. Неплотно нафаршируйте тушки кальмаров начинкой. Яйца взбейте с солью, разделите массу на две части. Раскалите сковороду, сбрызните маслом, вылейте половину яичной массы и выложите в середину тушку кальмара. Когда яйцо приготовится, перенесите кальмара в жаропрочную форму, положив его яйцом вверх. То же проделайте со вторым кальмаром. Отправьте форму в разогретый духовой шкаф на 5-8 минут.
Шаг 4
Приготовьте фаршированных кальмаров. Неплотно нафаршируйте тушки кальмаров начинкой. Яйца взбейте с солью, разделите массу на две части. Раскалите сковороду, сбрызните маслом, вылейте половину яичной массы и выложите в середину тушку кальмара. Когда яйцо приготовится, перенесите кальмара в жаропрочную форму, положив его яйцом вверх. То же проделайте со вторым кальмаром. Отправьте форму в разогретый духовой шкаф на 5-8 минут.

Подача

Кальмары, фаршированные яйцом и луком, выложите на сервировочные тарелки. Украсьте блюдо помидорами черри.
Шаг 5
Кальмары, фаршированные яйцом и луком, выложите на сервировочные тарелки. Украсьте блюдо помидорами черри.

Понравился рецепт?

В Избранное
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/m2
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться