Сочный террин с овощами и сыром в мультиварке
Рецепт с фото
Террин — это изысканное блюдо французской кухни, которое подается без гарнира, так как содержит в себе и овощи и мясо. Также его можно остудить в холодильнике и нарезать тонкими ломтиками, чтобы сделать очень вкусные бутерброды. Террин с сырной глазурью достаточно красив, чтобы подать его в качестве главного блюда новогоднего стола, украсив только зеленью.
Калории
154.26 ккал
Белки
15.95 г
Жиры
8.16 г
Углеводы
4.64 г
Занятость
20 мин
Общее время
1 ч 10 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
10
Ингредиенты
Для блюда
1000 г
— 1 кг
100 г
30 г
— 1 пучок
120 г
— 2 шт.
аллерген
210 г
— 1 стакан
аллерген
250 г
аллерген
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Овощи и зелень используйте домашние или покупайте у проверенных фермеров. Соль вместо поваренной можете использовать морскую.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Разморозьте овощную смесь. Если для этого вы воспользуетесь микроволновой печью, убедитесь, что овощи не начали готовиться. Курицу вымойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем или салфетками, затем нарежьте на куски и измельчите в блендере или мясорубке. Лук очистите от шелухи, зелень сполосните под проточной водой и стряхните лишнюю влагу. Желтки отделите от белков.
Приготовление
Шаг 2
Мелко нарежьте лук, порубите зелень и добавьте их в куриный фарш, посолите и поперчите. Перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3
Добавьте сливки и желтки, снова хорошо вымесите фарш. Натрите на крупной терке сыр и половину его отправьте в смесь вместе с размороженными овощами.
Шаг 4
Белки взбейте миксером до белых пиков и аккуратно, чтобы они не потеряли воздушность, соедините с фаршем и перемешайте.
Шаг 5
Чашу мультиварки смажьте маслом и переложите в нее фарш. Готовьте террин в мультиварке на режиме «выпечка» в течение 45 минут. Затем, включите режим подогрева, или не отключайте его, если ваша мультиварка делает это автоматически. Равномерно посыпьте поверхность террина остатками сыра, закройте крышку и оставьте на 10 минут.
Подача
Шаг 6
Подавайте террин с овощами и сыром в горячем виде, нарезав его на порционные кусочки в красивой тарелке, украсив зеленью. Или в холодном виде, нарезав тонкими ломтиками и уложив их на бутерброды.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться