Варенье из клюквы с грецкими орехами

Рецепт с фото

Входящие в состав клюквенного варенья грецкие орехи делают его еще полезнее. Они являются отличным антиоксидантом, укрепляют стенки сосудов, зубы, волосы и ногти, снижают артериальное давление и даже улучшают мозговую деятельность. Целебные свойства клюквы также трудно переоценить — она укрепляет иммунитет, обладает общеукрепляющим, а также противовоспалительным эффектом. Первые несколько дней варенье может показаться кисловатым, но потом ягоды впитают сладкий сироп и поменяют вкус.

Калории

229.82 ккал

Белки

2.86 г

Жиры

5.79 г

Углеводы

46.44 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Клюква

870 г — 6 стакан

Грецкие орехи

260 г — 2 стакан

аллерген

Сахар

1350 г — 7.5 стакан

Вода

400 г — 2 стакан

Для подачи

Черный чай

200 г

Песочное печенье

45 г — 3 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Приготовьте варенье не с белым, а с коричневым тростниковым сахаром.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ягоды, промойте их несколько раз, уберите веточки и листики. Переберите ядра грецкого ореха, очистите от мусора. Простерилизуйте банки и крышки.

Приготовление

Шаг 2

Сварите сироп. Вылейте 1 стакан воды в кастрюлю, туда же добавьте весь сахар. Варите до момента, пока сироп не станет однородным и все сахаринки не растворятся.

Шаг 3

Подготовьте орехи. Ядра орехов залейте оставшейся водой в другой кастрюле и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите в течение 30 минут.

Шаг 4

Приготовьте варенье. В кипящий сироп введите всю клюкву и еще раз доведите до кипения. Как только это произойдет, добавьте проваренные грецкие орехи. Убавьте огонь и оставьте варенье на 30 минут. Когда оно будет готово, еще горячим разлейте его по банкам и закройте крышками.

Подача

Шаг 5

Подавайте варенье в красивой пиале к горячему свежезаваренному чаю или только что сваренному кофе. В отдельной тарелочке можно подать песочное печенье.