Варенье из цукини и мандаринов

Рецепт с фото

Цукини или кабачок – летний овощ без ярко выраженного вкуса и запаха. Он не будет перебивать вкусовые качества других ингредиентов.

Калории

131.67 ккал

Белки

0.76 г

Жиры

0.13 г

Углеводы

36.35 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 д

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок цукини

200 г — 1 шт.

Мандарины

140 г — 2 шт.

Сахар

100 г

Глюкозный сироп

100 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта лучше использовать молоденькие кабачки. Но если у вас они более зрелые, срежьте с них кожуру и удалите все семена. Овощи и фрукты хорошо вымойте и обсушите салфетками. Цитрусовые лучше вымыть щеткой и обдать кипятком.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте кабачки кубиками среднего размера. Переложите нарезанные кабачки в кастрюлю или другую посуду, в которой будете варить варенье. Очистите мандарины, порежьте и обязательно удалите косточки, нарежьте на кусочки небольшого размера. Засыпьте продукты сахаром и залейте глюкозный сироп, дайте им немного постоять, чтобы выделился сок.

Шаг 3

Перемешайте и в два подхода сварите варенье. Для этого доведите (обязательно на маленьком огне) варенье до кипения, проварите 2-3 минуты, если появится пенка, снимите ее шумовкой. Затем отключите плиту и дайте варенью полностью остыть до комнатной температуры. Снова доведите варенье до кипения, проварите 2-3 минуты и снова дайте остыть. Процедуру можно повторять до 3 раз.

Шаг 4

Дайте варенью полностью остыть и настояться в течении суток. Если Вы планируете хранить варенье до зимы, то в горячем виде разложите его по стерильным баночкам и укупорьте. Стерилизация не потребуется. Приятного чаепития!