Домашнее малиновое варенье

Рецепт с фото

Варенья из ягод известны в европейской кухне с XIX века, когда благодаря появлению недорогого свекольного сахара этот десерт стал доступным. Сейчас варенья используются и как самостоятельный десерт, начинка для выпечки или как сироп для пропитки коржей. Чтобы приготовить вкусное и полезное варенье, выбирайте ягоды без повреждений и темных пятнышек.

Калории

76.83 ккал

Белки

0.61 г

Жиры

0.34 г

Углеводы

17.75 г

Занятость

15 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Малина

1000 г — 1 кг

Сахар

180 г — 1 стакан

Вода

200 г — 1 стакан

Лимон

120 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Переберите и помойте ягоды.

Приготовление

Шаг 2

Сварите сироп. Для этого в кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и половину сока лимона. Прокипятите 5-6 минут на самом маленьком огне.

Шаг 3

В кастрюлю с сиропом добавьте малину, выжатый из лимона оставшийся сок. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды, они должны остаться целыми. Варите 15 минут на маленьком огне, бережно помешивая деревянной ложкой. Снимите с огня, оставьте на 5 минут. Разложите горячее варенье по стерильным банкам. Дайте заготовке остыть и поставьте на хранение в кладовую.