Желейное варенье из арбузных корок

Рецепт с фото

К сожалению, арбузные корки мы выбрасываем, и зря. Кроме того, что они полны усваиваемой клетчатки, витаминов, минералов, бета-каротина и других соединений, из них получается очень неплохое варенье. Оно и по виду, и по вкусу ничем не хуже фруктовых заготовок. Аромат ему придают цитрусовые или другие фрукты по вкусу. Понятно, что оно совершенно недорогое, и можно удивить гостей таким необычным десертом.

Калории

52.95 ккал

Белки

0.57 г

Жиры

0.09 г

Углеводы

13.18 г

Занятость

50 мин

Общее время

3 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Арбуз

10000 г — 10 кг

Лимон

1000 г — 1 кг

Сахар

1000 г — 1 кг

Вода

200 г — 1 стакан

Cделать более полезным

Арбузные корки перед приготовлением варенья замочите на 2 часа в холодной воде, чтобы избавиться от нитратов, которые накапливаются в них естественным образом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Арбуз помыть и обсушить. Отмерять требуемое количество сахара. Помыть лимон. Приготовить банки.

Приготовление

Шаг 2

Арбуз порежьте на доли, выньте мякоть. Кожуру очистите ножом для чистки овощей, порежьте зеленую мякоть на куски толщиной 5 мм. Засыпьте сахаром, перемешайте, налейте 1 стакан воды и еще раз перемешайте.

Шаг 3

Поставьте арбузные корки с сахаром на огонь. Варите, пока они не станут прозрачными, а сироп не уварится примерно в два раза. В конце варки добавьте сок лимона. Готовое варенье расфасуйте по банкам и закатайте.