Варенье из клюквы

Рецепт с фото

Из маленьких красных северных ягод клюквы можно приготовить не только морсы и кисели, но сделать пастилу, желе и сварить варенье. Для варенья из клюквы понадобятся всего три ингредиента — сами ягоды, немного воды и сахар. Рецепт варенья не предполагает долгой варки ягод, поэтому клюква сохранит больше своих полезных свойств. Быстрое варенье-пятиминутка из клюквы — это отличный запас витаминов и антиоксидантов на зиму, который пригодится как средство для укрепления иммунитета.

Калории

167.16 ккал

Белки

0.26 г

Жиры

0.11 г

Углеводы

43.97 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Клюква

1000 г — 1 кг

Сахар

800 г

Вода

100 г — 100 мл

Cделать более полезным

Для приготовления варенья из клюквы обычно используют белый сахар, но его можно заменить на коричневый, в котором сохранено больше полезных веществ благодаря щадящей обработке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Клюкву переберите от мелкого мусора и листочков, промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг и дайте лишней жидкости стечь. Простерилизуйте банки для варенья в духовке при температуре 150 градусов или обработайте их паром. Совет: быстро и просто можно обработать банки для варенья в микроволновке. В каждую банку налейте по 2-3 столовых ложки воды и поставьте в микроволновку на 5-6 минут.

Приготовление

Шаг 2

Сварите клюкву. В широком сотейнике с толстым дном смешайте ягоды, сахар и воду. Поставьте сотейник на средний огонь. Помешивая ложкой, доведите варенье до кипения, убавьте огонь до минимального и варите еще пять минут. При необходимости снимите пену.

Шаг 3

Разложите варенье по банкам. Готовое варенье из клюквы выложите в простерилизованные банки и закатайте крышки. Банки с вареньем поставьте вверх дном и дождитесь полного остывания.

Подача

Шаг 4

Разложите варенье по вазочкам и подавайте вместе с оладьями к чаю. Совет: варенье из клюквы можно использовать как начинку для домашней выпечки или прослойку для тортов.