Белковый крем для торта

Рецепт с фото

Идеальный вариант белкового заварного крема для украшения тортов. Готовится очень быстро. Попробуйте и вы!

Калории

225.09 ккал

Белки

2.55 г

Жиры

0.05 г

Углеводы

58.58 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Белок куриного яйца

99 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

250 г

Ванилин

2 г

аллерген

Лимонная кислота

1.5 г — 0.3 ч. л.

Вода

75 г — 75 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Отделить белки от желтков.

Шаг 3

В сахар добавить воду. Варить на огне выше среднего 2-3 минуты. Затем добавить лимонную кислоту. Варить еще 1 минуту. Сироп должен остаться светлым.

Шаг 4

Пока варится сироп, начать взбивать белки с ванилином. Затем тонкой струйкой вливать горячий сироп, постоянно взбивая на высокой скорости миксера.

Шаг 5

Взбивать около 6-8 минут, пока в креме не будут образовываться характерные пустоты.

Подача

Шаг 6

Крем готов. Он идеально подходит для украшения тортов. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/XeB

Категории рецепта

Ваши рецепты с продуктами «Перекрёстка» Крем для торта ваши рецепты десерты есть распространенные аллергены за 15 минут кремы от редакции просто