Меренговые корзиночки «Шарм»
Рецепт с фото
Меренговые корзиночки получаются очень нежными и воздушными, буквально тают во рту.
Калории
307.45 ккал
Белки
10.32 г
Жиры
15.55 г
Углеводы
34.91 г
Занятость
1 ч 50 мин
Общее время
5 ч
Сложность
1
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
100 г
аллерген
200 г
3 г
— 1 ч. л.
5 г
— 1 ч. л.
200 г
— 200 мл
аллерген
300 г
аллерген
100 г
по вкусу
аллерген
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Для меренги берем 1 часть белков куриного яйца и 2 части сахара.
Шаг 3
Ставим на водяную баню до растворения сахара, постоянно помешивая.
Шаг 4
Когда сахар растворился, убираем с водяной бани и взбиваем миксером до пиков.
Шаг 5
Добавляем лимонный сок и крахмал, хорошо взбиваем. По желанию можно добавить пищевой краситель.
Шаг 6
Белковую массу перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем корзиночки на антипригарный коврик. Противень ставим в хорошо разогретую духовку на минимальный огонь на 3-4 часа. Дверцу духовку оставляем приоткрытой.
Шаг 7
Для крема сливки, сахарную пудру и сливочный сыр взбиваем до пиков.
Шаг 8
Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок.
Шаг 9
Остывшие меренговые корзиночки наполняем сливочным кремом.
Подача
Шаг 10
Перед подачей украшаем на свой вкус, например, ягодами.
Категории рецепта
ваши рецепты
десерты
есть распространенные аллергены
крем со сливочным сыром
кремы
от редакции
партнерские проекты
просто
сборник рецептов
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться