Крем «Мокрое безе» для тортов и пирожных

Рецепт с фото

Белковый крем из нашего детства. Готовится просто и вкус потрясающий. Вспомните детство вместе с этим рецептом!

Калории

270.72 ккал

Белки

3.2 г

Жиры

0.06 г

Углеводы

70.66 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белок куриного яйца

132 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

320 г

Лимонная кислота

1.25 г — 0.25 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Готовые охлажденные белки смешиваем с сахаром и лимонной кислотой. Взбиваем минуты 2 на небольшой скорости.

Шаг 3

Ставим чашу на водяную баню и продолжаем взбивать, постепенно прибавляя скорость (я делаю через каждые 2 минуты).

Шаг 4

Взбиваем на паровой бане минут 15, до тех пор, пока смесь не загустеет и не начнет на венчик наматываться.

Шаг 5

Когда смесь загустела убираем с огня и взбиваем еще минут 2. Крем готов!

Подача

Шаг 6

Кремом можно украшать кексы и торты.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Xif

Категории рецепта

безе ваши рецепты десерты есть распространенные аллергены за 30 минут кремы от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов