Муссовый крем из «Нутеллы»

Рецепт с фото

Нутелла — это шоколадная паста с орехами, молоком и какао. Нутеллу едят и в чистом виде и используют в качестве начинки для выпечки и бутербродов. Также на основе этой шоколадной пасты готовят различные кремы для кондитерских изделий.

Калории

311.09 ккал

Белки

6.29 г

Жиры

23.18 г

Углеводы

19.73 г

Занятость

25 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливки 33% жирности

250 г — 250 мл

аллерген

Нутелла

150 г — 0.15 кг

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Порошковый желатин

10 г

Темный шоколад

70 г

Белок куриного яйца

99 г — 3 шт.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Шоколад поломайте на дольки. Подготовьте белки куриных яиц, сливки, молоко и желатин.

Приготовление

Шаг 2

Залейте желатин холодной водой на 15 минут.

Шаг 3

Молоко доведите до кипения, добавьте шоколад и нутеллу. Растопите шоколад и нутеллу. Добавьте желатин и быстро размешайте. Остудите при комнатной температуре.

Шаг 4

Сливки взбейте до устойчивых пиков.

Шаг 5

До пены взбейте белки яиц.

Шаг 6

В шоколадный мусс введите сначала взбитые сливки, а затем взбитые белки. Вмешивайте белки силиконовым венчиком или деревянной лопаткой.

Шаг 7

Мусс с нутеллой готов. Таким муссом переложите коржи на торте при помощи разъемной формы. Предварительно внутреннюю часть формы оберните пергаментом. Оставьте в холодильнике застывать на 4 часа.