Профитроли с масляным кремом

Рецепт с фото

Профитроли — это подарок миру от французской кухни. Небольшие изделия из заварного теста с разными начинками очень популярны во всех странах.

Калории

315.15 ккал

Белки

6.43 г

Жиры

20.19 г

Углеводы

26.67 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Сахар

по вкусу

Вода

200 г — 200 мл

Для крема

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сгущенное молоко

100 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Налейте воду в глубокую кастрюлю или сотейник, добавьте соль, сахар и сливочное масло. Поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Старайтесь сделать массу однородной.

Шаг 3

Высыпьте в сотейник просеянную муку, хорошо перемешайте, доведя массу до однородной, без комочков, затем уберите с огня.

Шаг 4

Тесто необходимо остудить. В сотейник поочередно добавьте яйца. Каждый раз помешивайте тесто, чтобы оно было эластичным и глянцевым.

Тесто не должно быть густым.

Шаг 5

Застелите противень пергаментом и выложите на него тесто небольшими кружочками при помощи кондитерского пакета. Поставьте противень с профитролями в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 30 минут.

Шаг 6

Приготовьте крем: в глубокую тарелку добавьте сливочное масло, сгущенку и перемешайте все миксером.

Шаг 7

По готовности разрежьте профитроли пополам и смажьте кремом.

Шаг 8

Закройте крем второй частью профитроля. Блюдо готово, можно подавать! Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/XjK

Категории рецепта

выпечка выпечка с яйцом десерты есть распространенные аллергены крем со сгущённым молоком кремы партнерские проекты перекус просто профитроли сборник рецептов холодные десерты