Крем-чиз на сливках

Рецепт с фото — Европейская кухня

Творожный крем из сливок и сыра обладает нежным вкусом советского пломбира. Обратите внимание, что крем-чиз на сливках не подходит для пропитки коржей из-за своей густоты. Кондитеры используют его для выравнивая поверхности.

Калории

325.2 ккал

Белки

3.32 г

Жиры

24 г

Углеводы

22.52 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливки 33% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Творожный сыр

200 г

аллерген

Сахарная пудра

100 г — 4 ст. л.

Cделать более полезным

Для приготовления крем-чиза на сливках рекомендуется использовать только качественные продукты без содержания искусственных заменителей растительных жиров.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Предварительно охладите сливки до 3-5 градусов. Это позволит им хорошо взбиться во время приготовления творожного крем-чиза. Подготовьте миксер.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте крем-чиз на сливках. Для этого холодные сливки вылейте в глубокую емкость и добавьте сахарную пудру. В течение 10 мин взбивайте, пока крем не увеличится в объеме в 3 раза. Постепенно вводите творожный сливочный сыр и продолжайте взбивать. Крем-чиз для торта на сливках должен стать матовым и гладким.

Важно не перестараться, так как крем-чиз на сливках из-за слишком долгого взбивания может расслоиться.