В миске взбить яйца с сахаром, добавить сметану, масло и все перемешать. Затем всыпать просеянную муку, перемешать. Далее добавить разрыхлитель. Лимон нарезать мелкими кусочками, имбирь натереть на мелкой терке, добавить 2 чайных ложки сахара, перемешать и добавить в массу. И снова перемешать. В формы для кексов влить 1/3 массы не до конца. Выпекать при 175 градусах 15 минут. Затем увеличить температуру до 200 градусов. Выпекать до готовности.
Готовые кексы посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!