Мини-кексы

Рецепт с фото — Авторская кухня

Долго искала удачное соотношение пропорций: по этому рецепту мини-кексы получаются очень мягкими. Их можно украсить сверху шапочкой из крема, но я предпочитаю заменить крем на простую посыпку из сахарной пудры.

Калории

318.66 ккал

Белки

5.3 г

Жиры

15.16 г

Углеводы

41.53 г

Занятость

20 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сливочное масло

120 г

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Ванилин

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Молоко

150 г — 0.75 стакан

аллерген

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, подайте мини-кексы со свежими ягодами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте формочки для будущих мини-кексов и две миски для смешивания. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло.

Приготовление

Шаг 2

В миске смешайте пшеничную муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

Шаг 3

В отдельной большой миске взбейте размягченное сливочное масло и сахар до получения легкой и пышной массы.

Шаг 4

Разбейте яйца. Добавляйте по одному к маслянной смеси, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте в массу ванилин.

Шаг 5

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, чередуя с молоком.

Шаг 6

Перемешивайте до однородной массы без комочков.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 180 градусов. Равномерно распределите тесто по подготовленным формочкам для кексов, заполняя каждую примерно на две трети.

Не заполняйте формочки полностью тестом, иначе тесто вытечет.

Шаг 8

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 18–20 минут в зависимости от вашей духовки.

Проверить готовность можно следующим образом: воткните зубочистку в середину мини-кекса. Тесто можно считать готовым, когда зубочистка легко вынимается.

Подача

Шаг 9

Как только кексы остынут, самое время их украсить! Вы можете растопить плитку шоколада на водяной бане и украсить мини-кексы. По желанию можно добавить сахарную пудру, свежие ягоды или другие украшения.

Понравился рецепт?

В Избранное (2.3K)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/YUJ

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка с яйцом десерты десерты из теста есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом кекс кекс с молоком кекс со сливочным маслом от редакции перекус просто рецепт с видео