Кекс с сухофруктами

Рецепт с фото — Русская кухня

Этот кекс с сухофруктами — настоящий праздник вкуса. Он яркий, с отменным вкусом и со своими сюрпризами — сушенными ягодами и фруктами. Рецепт сдобной выпечки с сухофруктами позволяет создать вкусное, необычное и оригинальное лакомство практически без усилий. Ведь для его приготовления нужно просто смешать необходимые продукты и поместить форму с тестом в духовку.

Калории

292.41 ккал

Белки

5.22 г

Жиры

12.9 г

Углеводы

40.73 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сметана

300 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

125 г — 5 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Сухофрукты

300 г

Сахарная пудра

25 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Вместо сахара, по необходимости, используйте сахарозаменитель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Сухофрукты при необходимости замочите в воде и просушите на бумажном полотенце. Форму для выпечки застелите пергаментом. Включите духовку для разогрева.

Приготовление

Шаг 2

Курагу и ананасы порежьте на мелкие фрагменты.

Шаг 3

В чашу миксера положите мягкое сливочное масло с сахаром и взбейте до пышной и более светлой массы. Продолжая взбивать, введите по одному яйца. Добавьте сметану, хорошо перемешайте венчиками смесь до однородной консистенции. Затем постепенно добавьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте тщательно тесто силиконовой лопаткой.

Шаг 4

Добавьте в тесто изюм, измельченную курагу и ананас, перемешайте и выложите в смазанную маслом форму. Выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 40-45 минут. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой, она должна оставаться чистой. Готовый кекс остудите, извлеките из формы, посыпьте сахарной пудрой и украсьте на свой вкус.