Кекс на кефире с изюмом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Традиционно многие семьи пекут кексы к праздничному столу. Однако, не все любят ждать особого момента, поэтому кекс на кефире можно готовить в любой день хоть круглый год, ведь рецепт такой выпечки крайне прост и понятен. Данный кекс по истине можно считать универсальным, поскольку в него можно добавлять самые разнообразные начинки, вкус от этого только выиграет. Кекс на кефире получается очень нежным по текстуре, ароматным и легким.

Калории

314.74 ккал

Белки

5.91 г

Жиры

11.4 г

Углеводы

48.47 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Кефир

125 г — 125 мл

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахар

170 г

Изюм

100 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Ванилин

1 г

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Используйте исключительно качественную молочную продукцию с низким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Изюм промойте и залейте кипятком. Спустя время отожмите и обсушите его. Подготовьте продукты комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте смесь из сливочного масла и сахара. Постепенно добавьте яйца и продолжайте взбивать. Туда же отправьте кефир с содой. Добавьте изюм и 50 г муки. Тщательно перемешайте, после чего добавьте оставшуюся муку и ванилин.

Шаг 3

Смажьте форму маслом, после чего залейте тесто и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовность кекса проверяйте зубочисткой.

Подача

Шаг 4

Готовый кекс слегка остудите, после чего извлеките из формы и поместите на большое блюдо. Посыпьте выпечку сахарной пудрой, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.